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        市場故事

        淺談規?;怆u養殖場的管理制度

        作者:營口某養殖場廠長 白玉才  來源:牧益堂戰略合作伙伴  發布時間:2012-11-28 16:15:16  點擊數:3812

          現代養殖業正逐漸由一家一戶的分散養殖向規?;B殖過度,肉雞養殖也一樣具有這樣的特點,但在具體的實踐中由于管理上的不科學,導致不少的規?;B殖場的養殖效果或者說經濟效益并不好,有的規模養殖場幾乎是沒有贏利,轟轟烈烈上馬,幾批雞之后就偃旗息鼓了。

          為什么會出現這樣的情況呢?主要是養殖業的特點決定的,特別是肉雞養殖,因為肉雞的生長速度快,生產周期短,加之現在的養殖環境不好,流行雞病多且變異速度快,所以在雞病的控制上難度是非常大的。過去我們常講:養殖成功的關鍵在于:一雛二料三管理,其實三者的關系是辯證統一的,沒有輕重之分,缺一不可,而我們養殖場所難以控制的就是管理。因為養殖過程是靠飼養員來完成的,它要求飼養員不但要懂養殖,還要聽話,還要有責任心。有的條件好的養殖場,甚至溫度、濕度、供水、上料都能自動控制了,但仍然養不好,為什么呢?因為飼養員責任心不強,你越是自動化他越是有依賴性,比如爐子里沒有煤了、停水了、用電開關跳閘了、設備出故障了等等情況出現的時候,他沒有及時處理,那么必然會對雞群產生影響。還有比如他沒有經常仔細地觀察雞群飲水、吃料、健康狀態等情況,沒有在雞病發生初期及時發現,勢必會錯過治療的最佳時間,進而影響養殖效果??傊?,因為責任心的問題會出現很多情況,怎么能解決這些問題呢?我認為關鍵是想方設法使飼養員以場為家,全心全意地投入到養殖過程中來。下面是根據我在實踐中的探索總結出的一點經驗,僅供大家參考。

          養殖場的管理說白了其實很簡單,五個字:親情加制度。

          首先說親情。

          我個人認為,作為養殖場主(包括所有的需要雇傭員工來工作的老板們),在對待員工的定位上要改變以往的理念,我們不要高高在上地認為員工是來給我們打工的,要換個角度,員工是來幫助我們的,我們所有的目標都要員工來幫我們實現,沒有員工的幫助,我們什么都不是,所以,我們要把員工當親人,真正地當親人!關心他們的疾苦,傾聽他們的心聲,滿足他們的愿望,讓他們感到為我們工作心甘情愿。

          其次說制度。

          完全靠感情是不行的,沒有制度,感情解決不了所有問題。制度的根本就是要把員工的利益和我們的利益捆在一起,或者說跟養殖結果結合起來,雞養的越好,那么員工的報酬越高,反之則報酬降低。曾經有個養殖場主跟我說,他的員工工資實行了工資加獎勵,就是當利潤超過某一水平時給予一定的獎勵,結果并沒有達到理想的效果,因為利潤很大程度上取決于市場行情,行情不好的時候,員工可能出的力比市場行情好的時候大,可收入卻少了,所以調動不了積極性。我制定的是底薪之外加日齡工資、采食量工資和料肉比獎勵相結合的工資制度,每批雞單獨結算{也可以用時下最流行的綜合指數算法:肉雞生產指數=【出欄率×平均體重(公斤)】÷(飼養天數×料肉比)×100×(飼養密度÷12)

          首先闡明的是我的養雞場設施是屬于中下水平的,除糞、上料都是人工的。每批雞養殖30天以前飼養員掙底薪,就是說如果因為特殊原因30天之前出欄了,哪怕只養了15天,飼養員一樣拿底薪。31天開始加日齡工資,每增加一天加一定標準的日齡工資,31天~40天是一個標準,41天到出欄再提高標準。采食量工資主要是對除糞的,每批雞出欄時統計總采食量,按每袋飼料一定標準來計算除糞工資,此外還有超料獎勵是針對養殖的,即在雞采食特殊好的情況下,采食量大大超過了正常值,設定個標準,在標準以上按袋獎勵。比如我的雞場每棟雞舍正常的總采食量在1100~1150袋之間,我就以1150代為標準,超過部分享受獎勵。料肉比獎勵是單棟料肉比低于全場平均料肉比的部分給予一定的獎勵。按照以上的制度,養殖天數多、雞采食量大、料肉比低都是飼養員的獲利點,而這些恰恰也是我們的獲利點,可以說這種制度是雙贏的。

          以上是我的比較粗淺的見解,不當之處請方家指正。

         

         
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