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        企業新聞

        2012’北方肉雞產業發展與信息管理研討會在河北石家莊成功舉辦

        來源:牧益堂  發布時間:2012-5-19 21:18:37  點擊數:5616

          2012年5月14至15日,由國家肉雞產業技術體系河北綜合試驗站主辦,河北牧益堂動物保健品有限公司承辦的2012’北方肉雞產業發展與信息管理研討會在河北省省會石家莊市凱旋金悅大酒店成功舉辦。本次大會由國家肉雞產業技術體系河北綜合試驗站站長魏忠華主持,河北省獸藥監察所副所長劉旭東研究員在開幕式上作了熱情洋溢的致辭,國家肉雞產業技術體系首席專家辦公室主任趙桂蘋研究員,山東省農科院畜牧獸醫研究所所長張秀美研究員,山東雞寶寶合作社總經理趙德峰,河北牧益堂動物保健品有限公司總裁張玉明,吉林和農牧業公司總經理石忠金,華南生物藥業市場總監田宇等出席會議并做了精彩的報告。來自全國各地的經銷商和規模肉雞養殖場場長、肉雞養殖一條龍企業負責人等近200人參加了本次研討會。


        劉旭東研究員指出,肉雞產業是我國農業產業的重要組成部分,也是我國家禽養殖業中現代化水平最高的產業,從上世紀80年代開始,我國的肉雞開始邁出成長的第一步,經過近30年的發展,整個行業已成長為產業化程度最高、出口量最大的產業。成為解決農村富余勞動力,促進農民增收、農業增效的有效途徑。但盡管如此,我國肉雞產業的規?;?、機械化程度依然不是很高,在高成本和疫病的雙重壓力下,養殖利潤較小,難以抵御市場經營風險。
        劉旭東指出,目前,食品安全問題已成為全社會共同關注的話題。拿肉雞來講,我們出口到日本、歐洲等國家的一些肉雞產品,就是因為抗生素超標才導致了一些退貨。因此,在今后,我們對畜產品質量安全問題仍不能掉以輕心,這需要引起全社會的關注。作為業內同仁,今后應加大中獸藥的研發力度,通過這些中獸藥產品來調節肉雞的生理機能,提高其自身的免疫力,增強它本身的體質。而對于一些違禁的藥物要嚴禁添加,這對整個肉雞產業的健康發展會起到積極的推動作用。
        趙桂蘋研究員在報告中,就我國肉雞產業的發展現狀和趨勢作了全面的闡述和分析。她說,近年來,我國雞肉生產和消費量均呈上漲趨勢。2012年雞肉生產量和消費量分別達到了1380萬噸和1360.5萬噸。我國的雞肉產量已占到了世界總產量的14%,位居世界第二。從世界范圍來看,雞肉產量消費量也呈逐年遞增趨勢,2012年世界肉雞產量和消費量分別達到8749萬噸和8636萬噸。美國、中國、歐盟和巴西為肉雞主要生產國,其產量總和占世界總產量的2/3。
        趙桂蘋研究員分析指出,盡管我國是雞肉生產和消費大國,但出口比例相對較小。2003年前以凍雞為主,禽流感爆發以后以加工產品為主,鮮活雞銷往港澳;2010年雞肉出口達到38萬噸,增長31%,2002年以來首次成為凈出口國;2008年開始我國雞肉進口逐年下降,2010年進口量33萬噸,同比下降19%;受我國的反傾銷和反補貼調查的影響,美國2010年1~9月對華雞肉出口下降了83%。
        趙桂蘋研究員進一步分析到,目前我國的肉雞產業在發展中還面臨著許多的制約瓶頸問題,主要表現在:一是資源問題。土地資源日益緊張,畜牧養殖用地的限制更加嚴格;勞動力知識層次低,人力成本上升快;飼料資源日趨短缺,2009年進口大豆4255萬噸。2009年全國配合飼料產量11535萬噸,其中肉禽料占比重最大,為4104萬噸,占36%;二是產品品質和食品安全問題。一方面,對生長速度和飼料轉化率的過度追求導致肉品質下降。一方面,農藥和獸藥的不合理使用和環境污染,造成畜產品中農藥、獸藥殘留和重金屬含量超標,導致食品安全隱患,消費者對雞肉產品質量安全的誤解。三是肉雞生產的環境、生態問題。如空氣污染,有害病原微生物的污染 ,碳、氮、磷的污染,金屬元素污染,廢棄物無害化處理和資源化利用的成本問題。四是品種問題。優質肉雞育種表現出小區域、小規模特色,缺乏長遠規劃,難以滿足集約化大規模養雞生產的需要。良種繁育體系也不健全。五是雞肉產品加工問題。世界肉雞的平均深加工程度為20%,我國肉雞深加工程度較低,只有5.8%,發展潛力較大。我國肉品科學研究主要集中在畜肉,雞肉品質、風味形成等缺乏系統研究。六是規?;?、標準化生產問題。目前我國的肉雞產業依然是“小規模、大群體”的格局。年出欄1萬只以上的場戶占總場戶數的0.64%, 占出欄數的64.2%。今后,標準化、規?;曫B將是我國家禽業生產的發展方向。
        趙桂蘋研究員指出,從國內肉來消費趨勢來看,我國豬肉比重的在逐年下降,禽肉的比重在逐年上升。今后禽肉增長仍有巨大的空間。從近期看,歐洲債務危機以及美國經濟低迷;國內通脹壓力較大,豬肉價格居高不下。雞肉的價格優勢會表現得更加突出,肉雞產業將產、消兩旺。
        在論壇會期間,雞寶寶健康養殖網、養殖門戶趙德峰作了題為《用新的管理思維改善規?;怆u養殖》的報告,贏得了參會代表的陣陣掌聲。他說,目前我國的肉雞養殖業呈現出一下幾個特點,一是“多”,主要表現在基數大、總量也大,雞多了、病就多、麻煩也多。二是“散”,目前還是以非專業化的散養為主,規?;B殖剛剛起步、所占比例小、成功的少。三是“分布不均”。因為氣候、歷史和資源的原因,白羽快大型肉雞主要集中在山東、遼寧、河北、河南、江蘇和安徽一帶,江南主要是三黃雞為主,大肉食雞開始發展;魯西、魯西北、洛陽、京津郊區等主要以雜交雞為主,近幾年在山東雜交雞有向東蔓延的趨勢,但空間還是很有限的。四是硬件不硬。從原始的盆盆罐罐到料槽飲水器、到水線料線,通風和取暖條件比較原始和落后,風機、暖風爐、鍋爐的使用率還很低。就全國而言,機械化和自動化設備剛剛開始走入規?;B殖,所占比重不會超過40%,在有些區域恐怕連20%都達不到。此外,還存在著軟件太軟、養殖水平參差不齊、穩定性不足和從中心理較為嚴重等。
        趙德峰認為,一個產業的發展帶來的是模式的轉變、水平的提高、指標的改善、規模和效益的增長。就當前來講,應正確認識“兩種環境控制模式”。一種是適合于大多數規?;B殖場的“保守”的環境控制模式,舍內溫度控制偏高1-2℃,從小到大總會有部分雞表現出“張口”現象,這需要提高供暖能力或降低通風效率,結果是雞舍內溫度偏高,空氣質量往往不夠理想,從某種意義上來講雞是被“捂”著長的,這種環境控制模式下雞生長速度會降低、料肉比會增高、成活率相對高、抗病能力也相對強一些,出欄重往往偏小或飼養周期延長,這是一種比較安全的“環境控制模式”,但不是最佳的“盈利模式”。這種模式相對于經驗少的規?;B殖來講還是首選。咱不能為了賺錢把命丟了。另二種是以雞“最舒適的溫度和最優質的空氣質量”為核心的“精細化”的環境控制模式,這適合于少數責任心強、飼養管理細致、有創新意識和專業化管理能力的雞場選用。這種模式要時刻關注雞在某一濕度下的風感溫度,這種溫度是讓雞感到舒適的一種溫度,同時還要滿足肉雞快速生長的需要,保證雞舍內空氣新鮮,這是一種“高風險”的環境控制方案,一旦責任心跟不上或專業判斷失誤,很容易在失去“彈性”的溫度和通風調整中出現失誤和錯誤,從而產生應激并導致發病。如果這種方案實施地好,雞增重快、飼料報酬高、出欄重大、飼養周期縮短、盈利能力強!這種模式下雞的保健方案非常重要,因為雞是抗病能力往往和生長素度成負相關。
        同時,趙德峰認為,作為肉雞養殖場(戶),首先要接受“三位一體”的環控新理念。即溫度、濕度和通風的“不同組合”照樣能給雞提供相對舒適(以雞為本、看雞是否真的舒服?)的生長環境,這就是養殖中“富有彈性”和“技術意義”的“關鍵環節”。而就目前來說,幾乎70%以上的疾病、疫病的直接、間接的誘因是環境因素(也有很多情況下是垂直傳播和營養失衡等導致的),而環境因素中最難以掌握和最容易發生問題的是通風問題;談到通風的時候很多人會想到溫度和濕度的要求;所以很多人習慣于用矛盾的眼光去看待溫度、濕度、通風之間的關系,而且往往會顧此失彼。如果我們用一定“濕度”下的“風感”“溫度”來看待這一問題,那就要關注相對高的硬件投入和自動化,這樣就容易把矛盾的三個方面統一到一個關鍵點上來,這個關鍵點就是雞的感受(看雞施溫是有道理的,雞的感受和表現比我們的認識和感受以及儀表現實的數據要準確得多?。?。其次,要接受“循序漸進”的環控新理念。跳躍式管理斷層,這是最常見的管理問題,跳躍式思維有利于“創新”、跳躍性管理有助于“闖禍”,管理斷層出現了應激、應激導致了疾病。例如,小雞從40多克歷經6周、達到3000多克,體重增加了75倍,但雞的增長是“一條曲線”,如果我們的管理是“一條折線”,那么每個“拐點”都是應激的“源頭”。養殖管理畢竟不是做心電圖,上來下去的讓人心驚肉跳。第三,是要接受“以防代治”的動保新理念。“養禽與禽病防治”已經深入人心,這給我們一個模式:“養+防+治”,于是我們很無奈地沉淀到了最后一個環節-“治”!而真正的“名醫”應該是疫病預防專家,是在管理上下功夫的。第四是改變“對人力資源”的認識。把“人力”當“資源”去開發是每一個“農牧企業”必須要關注的大問題。規?;B殖是一個新興的產業,還沒有足夠成熟的模式、養殖技術、管理經驗可以借鑒。這個產業的人力資源也是松散型的,存在這樣那樣的不足和差距,這需要用人單位要樹立尊重、包容、培養、使用的用人機制,不要求全責備、不能好高騖遠。


        河北牧益堂動物保健品有限公司的張玉明總裁在會上作了《白羽肉雞產業的風險及防控對策》的精彩報告。他認為,肉雞產業的風險主要有以下四個方面,第一,戰略選擇的風險。 因為方向錯了,一切都錯了。你所有的一切都會打水漂,所以我們提出來選擇比努力更重要,選擇一個正確的方向,就是規避風險的最好方式。第二,行情的風險。我們很難左右,我們辛辛苦苦工作了半天,滿懷希望的期待著賺錢,結果最后因為行情問題,我們全部的付出都付之東流。第三,飼養管理的風險。我們現在國家也好,地方政府也好,對這種規?;曫B的引導已經非常的重視。目前我們中國的規?;布弦呀浬蟻砹?,但是軟件上我們差得還很多,特別是理念。也正因為這樣的原因,造成我們中國的規?;B殖全盤皆輸,失敗的是普遍現象,成功的是偶然現象。第四,疫病的風險。全國都是疫區,讓我們帶來慘重損失的主要是病毒病,所以我們就提出來,看住了病毒病就等于看住了風險。
        在研討會期間,山東省農科院畜牧獸醫研究所張秀美研究員、實戰營銷專家吉林和農牧業公司總經理石忠金、華南農大生物藥品有限公司市場總監薛素強、河北牧益堂動物保健品有限公司技術總監路擁民等也分別就當前肉雞流行病及免疫防控措施、中藥抗病毒在肉雞養殖領域的應用等作了精彩的學術報告。在研討會期間,牧益堂還舉行了隆重的“百萬獎勵”三周年創業盛典晚宴及創業功勛伙伴華東三日游等活動。


        本次研討會得到了與會專家、企業家、媒體代表以及所有業內同仁的高度關注,也在行業內引起巨大轟動,好評如潮。它的成功舉辦,幫助肉雞企業管理人員掌握最新產業動態及未來發展趨勢,增強肉雞企業的資源整合力度,擴大肉雞產業龍頭企業的影響,為廣大的肉雞企業管理人員和技術人員等盡快擺脫雞病的困擾,最大限度地降低成本,提高養殖場的經濟效益提供了清晰全面的解決思路和應對措施,必將激發廣大業內同仁以更加科學有效的技術管理措施來規避風險,擺脫困境,重樹養殖信心。

         

         

         
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